題名：唐揚げ作りの揚げる前処理における漬け込み時間の再考報告者：エコノ 唐揚げは揚げ物の中でも最高の地位を確保している。肉の揚げ物に関して、以前のこの記事でも示されているように、それらの中では、唐揚げの人気は言うまでもないであろう。一方、肉以外にてんぷらなどの様々な揚げ物があることは事実である。しかしながら、てんぷらは、少なくともコンビニにはレジ横のコーナーでは不思議と販売されてはいない。あるいは、祭りなどに伴う屋店でもてんぷらはほとんどなく、揚げ物としてあるのは、唐揚げがそ…